《盐渍裙带菜加工技术》 (光盘)

裙带菜也被称为“海中的蔬菜”。裙带菜的收割期与当年海水温度有很大的关系。一般来说，主要集中在每年的2月到5月之间。从海上收割上来的新鲜裙带菜，如果将它放置而不马上进行加工的话，就会因裙带菜自身“酶”的作用被消化。那么，怎样进行加工才能够常年食用裙带菜，本片向您介绍盐渍裙带菜的加工方法及加工过程，主要包括：裙带菜的收割、卸载烫煮、冷却脱水、盐渍、除梗撕边、包装入库等。