《鸭蛋深加工》 (光盘)

以鸭蛋为原料加工的食品多种多样，加工鸭蛋的方法更是多种多样。在这里我们介绍：一、无铅松花蛋的方法。1.原料的选择（鸭蛋的选择）。2.配料的选择。3.料液的配比与配制。4.料液入缸。二、巧作咸鸭蛋。1.原料的选择（鸭蛋的选择）。2.黄土的选择。3.制作工艺。