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炒金银豆腐

来源:365美食网 2006-11-15 20:23:13 发布:365美食网

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	炒金银豆腐
	【分类】半荤
	【原料】豆腐700克，鸭蛋150克。
	【调料】精盐、味精、淀粉，葱丝、姜丝、胡椒粉。
	【制法】
	(1)豆腐切成片，放开水中烫透捞出，沥干水分。 (2)鸭蛋打入盆内，加精盐、味精，蒸成蛋糕，切片待用。 (3)炒锅放油烧热，先将葱丝、姜丝炒出香味，然后放入豆腐烧透、加入蛋糕、精盐高汤翻炒几下，最后放味精，勾薄芡，撒上胡椒粉即可出锅装盆。
	【特点】

	【注意】

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