菜花炒肉片 - 365美食网

	菜花炒肉片
	【分类】半荤
	【原料】菜花500克，猪肉100克，水发木耳50克。
	【调料】花生油、酱油、精盐、味精、淀粉、葱丝、姜丝、蒜片。
	【制法】
	(1)把花菜切去花柄，切成小块，洗净放，入开水锅里烫至六成熟捞出，沥去水分，猪肉洗净切薄片，用精盐、淀粉、料酒浆好，黑木耳泡开后洗净待用。 (2)炒锅放油烧热，把浆好的肉片下锅划散捞出，沥净油，原锅留适量的油，放入姜丝、葱丝，蒜片、肉片急炒至八成熟时再放入花菜、木耳翻炒，加精盐、酱油炒匀至熟，再放入味精，勾薄芡，淋上明油即可出锅装盆。
	【特点】

	【注意】
	花菜炒至八成熟即可出锅。

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