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蘑菇炒肉片

来源:365美食网  2006-11-15 20:23:37  发布:365美食网

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蘑菇炒肉片

【分类】 半荤
【原料】 鲜蘑菇(平菇或凤尾菇)750克，猪肉120克，香菜20克。
【调料】 葱姜末、精盐、料酒、淀粉、味精、花生油。
　 【制法】
　 (1)将蘑菇去根洗净，改刀成小块，香菜择洗干净切段，猪肉切成小片。
(2)炒勺上旺火，加底油，用葱姜炝锅，下肉片、烹料酒，翻炒至半熟时，下蘑菇，加盐，炒至蘑菇熟时，加味精、香莱段拌均匀，用湿淀粉勾芡即可。
　
【特点】
　 　
【注意】
　
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