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萝卜烧肉

来源:365美食网 2006-11-15 20:23:45 发布:365美食网

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	萝卜烧肉
	【分类】半荤
	【原料】猪五花肉100克，辣萝卜400克。
	【调料】花生油，酱油、精盐、料酒、味精、白糖，姜块、葱
	【制法】
	(1)猪肉洗净切成块，萝卜削皮洗净，切成滚刀块。 (2)炒锅放油烧热，放入萝卜块炸至金黄色捞出，沥净油；原锅留适量的油，先放入姜块、葱段、桂皮、八角炒出香味，随即放入肉块翻炒，待肉变色后，放酱油白糖翻炒数次，下入萝卜，移入小火烧至汤汁收千，出锅装盆即可。
	【特点】

	【注意】
	萝卜要预炸，肉块要煸炒后再烧制。

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