[四川菜]--红油抄手

【菜名】红油抄手

【原料】

抄手皮20张，肉末50克，料酒、辣椒油、酱油、香油各10克，精盐3克，味精2克，葱20克切末。 

【制作过程】

1、将肉末用精盐、料酒调匀，用抄手皮分别包成抄手；

   2、把辣椒油、酱油、香油、味精分别装在4个碗内，撒入葱末；

   3、锅中放水适量烧开，抄手下锅煮至浮起时捞起，分别装入碗内即可食用。