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西红柿炖牛肉

来源:365美食网 2006-11-16 15:19:07 发布:365美食网

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	西红柿炖牛肉
	【分类】民族菜
	【原料】西红柿250克、熟牛肉200克、面酱5克、猪油20克、大料少许、葱末、姜末各5克，酱油15克、白糖25克、料酒10克，水淀粉15克、高汤100克。
	【调料】
	【制法】
	1.先将牛肉切成长3.5厘米、宽3厘米左右的块，西红柿洗净、去蒂、切块。 2.炒锅内放底油，将大料炸至枣红色，放葱、姜炝锅，炒面酱，加高汤、盐、放牛肉，火靠4分钟左右，再放西红柿，白糖，再火靠一会儿，用水淀粉勾芡，颠炒均匀后出锅。
	【特点】
	色泽鲜艳、甜酸咸口、肥烂不腻。
	【注意】

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